Les métamorphoses du gras : histoire de l'obésité du Moyen Age au XXe siècle / Georges Vigarello
Livre
Edité par Points. Paris - 2017
Des formes généreuses des Vénus du Titien aux mannequins exsangues du XXIe siècle, l'auteur retrace la genèse de l'obsession contemporaine du corps mince, libéré de la pesanteur du gras. A travers l'étude des corps adipeux, l'inventaire des techniques permettant de mincir, cette histoire met en lumière la dictature du paraître.
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